Découvrez comment utiliser la sauce soja dans vos recettes

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Cuisine: sauce soja

La sauce soja a une saveur prononcée et très salée.

La sauce soja est un ingrédient phare de la cuisine asiatique et il en existe de nombreuses variétés selon les pays. Elle est fabriquée à partir de graines de soja et de blé et permet de remplacer le sel. Produite par fermentation de protéines végétales, elle est légère et digeste et sa couleur varie du clair au foncé.

Salée ou sucrée, elle parfume et réhausse agréablement vos plats. Dans une soupe ou une salade, on préfère la sauce claire pour préserver la couleur des légumes alors que la sauce foncée, légèrement plus corsée, est idéale pour des mijotés ou des marinades. Pour une sauce sans gluten, c'est la Tamari, d'origine japonaise, qu'il faut choisir.

Meilleures recettes de sauce soja et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce soja et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de bœuf, sauce Général Tao

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Boulettes de boeuf à la suédoise aux champignons, sauce crémeuse à l'estragon

cuisine en folie

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Boulettes de poulet japonaises tsukune

MinutePapillote

Les boulettes, c'est la vie ! C'est encore vrai ici avec ces boulettes japonaises à déguster simplement en famille ou entre copains. Un délice facile à préparer.

Tsukune

Bistro de Jenna

Des boulettes japonaises.

Brochettes de boulettes Tsukune

Plaisir et Equilibre

Un mélange de porc et de poulet, lié à la maïzena ce qui les rend très moelleuses, enrobées d’une sauce sirupeuse qui leur donne cette saveur particulière et fascinante !

Bun Cha Vietnamien

Le Chameau Bleu

🥗il fait chaud chaud chaud🌞quoi de mieux qu'une salade aux saveurs vietnamiennes😋en fait de salade c'est plutôt une sorte de bobun : le Bun Cha!❤️ 🇻🇳

Boulettes de poulet japonaises Tsukune

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La cuisine japonaise est tellement riche. Je vous présente ici des boulettes japonaises maison ! Un régal ! Et en plus, très tendres !

Tsukune - boulettes japonaise

Bistro de Jenna

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Boulettes de poulet sauce aigre-douce

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous voulez essayer la recette de boulettes de poulet sauce aigre-douce ? Laissez-vous guider par cette recette de sauce soja et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Croquettes de quinoa et courgettes

cuisine et nutrition enfant

Enfants de + de 24 mois. Cuisine ces délicieuses croquettes aux céréales et aux courgettes pour ton enfant. Des boulettes végétales, gourmandes, en accompagnement de légumes de saison, de viande ou poisson. Une version sans gluten est proposée.

Boulettes thaï végétaliennes

Petite Cuillère et Charentaises

Des petites boulettes de soja délicatement parfumées

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Le soja

La sauce soja

Tamari

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Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…